= ПИРОЖКИ СЪС СИРЕНЕ =

    Обожавам пирожки, както и всичко, направено от тесто. 

Спомням си, че като бях малка, майка ми е правила пирожки със сирене, но преди години като я попитах за рецептата, тя не си я спомняше. 

До скоро не се бях сещала за пирожки, докато не попаднах на тази рецепта.

Реших да ги направя една сутрин за закуска в къщи. Е повярвайте ми, станаха страхотни. Точно вкуса, който търсех. Определено ме върнаха в детството, за което благодаря на авторката на рецептата. 

А ето я и нея...

ПРОДУКТИ 

2 яйца

90 г кисело мляко

50 мл прясно мляко

50 мл вода

100 мл олио

20 г мая

1 ч.л. сол

1 ч.л.захар

1 ч.л. оцет

1/2 пакетче бакпулвер

150 г сирене за тестото

Около 600 г брашно

ОЩЕ:

За плънка още около 150 г сирене

Олио за пържене

ПРИГОТВЯНЕ

 В топлото прясно мляко и вода се размива маята със захарта и 1 - 2 с.л. брашно. Покрива се и се изчаква да шупне.

В дълбок съд леко се разбиват яйцата, към които се добавят олиото, киселото мляко с бакпулвера, солта, оцета, натрошеното сирене и шупналата вече мая (продуктите е хубаво да са със стайна температура). Към тази смес постепенно се прибавя брашното и се бърка до усвояването му. Омесва се меко тесто, което се покрива и престоява в хладилника около един час. 

След като тестото си почине, от него се късат парчета, с големина колкото яйце. Всяко се разточва на тънък лист и се слага плънка от сирене. Навива се на стегнато руло, като се притиска добре с длан, за да се залепи края и да не си личи слепването. По този начин се оформят всички пирожки. Пържат се на средна степен на котлона и се вадят върху кухненска хартия. 

Стават наистина много вкусни. 

ДОБЪР АПЕТИТ !